Це відмінний гарнір до м'ясних, рибних чи овочевих страв. Але серед них є справжня королева, яку вважають ледь не ліками від усіх хвороб.

Лідером є гречка! В цій каші найбільше антиоксидантів та мінералів. Її можна їсти тим, хто сидить на дієті, звісно ж, не кидаючи туди півпачки масла, розповів лікар Юрій Габорець.

Її можна вживати діабетикам, бо в ній низький глікемічний індекс.

Якщо її сильно не переварювати, то збережуться флавоноїди, кверцитин, який треба тим, у кого є проблеми з судинами.

"Він (кверцетин) зміцнює судинну стінку та має протизапальну дію. Корисний тим, у кого є варикоз" каже лікар.

У гречці міститься 12% рослинного білка, що корисно вегетаріанцям.

Більш корисною є зелена гречка, таку можна знайти на ринках і в супермаркетах.

Справжнім суперфудом вона стане, якщо пророщувати її вдома.

В несмаженій гречці максимум користі. Так, у 100 грамах крупи міститься денна норма вітамінів групи В і вітаміну Е.

Темна гречка вже напівготовий продукт, який піддається термічній оробці.

Тому вона менш корисна. Але якщо її не варити, а наприклад, запарювати, крупа збереже більше корисних речовин.

Зелена гречка найкраще підходить для супів чи молочних каш, адже має гарну в'язкість.

А от темну гречку використовують для гарнірів, пирогів і навіть додають в котлети.