Семена подсолнуха: разнообразие сортов и их особенности

Сейчас из всех масленичных культур, выращиваемых на Украине и в Европе, подсолнух занимает первое место. Высокий аграрный интерес к этой культуре объясняется ее универсальностью: это безотходное производство с высокой рентабельностью. 

Подсолнечник занимает лидирующее место в мире среди масличных культур, которые обеспечивают промышленное производство растительных масел. Стебли, корзинки, семена подсолнуха – абсолютно все части этого растения подходят для изготовления промышленного и технического спирта. Молодые побеги и жмых идут на корм для животных, а во время цветения подсолнечник выступает отличным медоносом.

Сорта подсолнуха

Подсолнечник родом из Северной Америки, где его считали священным растением. В европейских странах активно культивировать подсолнух начали в ХIХ веке. Благодаря работе селекционеров появилось много новых сортов этого растения, адаптированных под разные климатические условия.

Сорта, выведенные селекционерами, характеризуются высоким количеством масла в семенах, большой урожайностью, устойчивостью к неблагоприятным природным факторам, заболеваниям и паразитам. Но все это – при условии, что сорт выбран верно и что для его роста и развития обеспечены все необходимые условия.

По скорости созревания различают такие сорта подсолнуха:

• Раннеспелые, до 100 дней роста. Их можно высевать на зиму, или как только сойдет снег.
• Скороспелые, срок вызревания 8085 дней. Растения боятся высоких температур, их лучше культивировать в северных регионах.
• Среднеспелые, вызревают за 110120 дней. Это самые урожайные сорта, с гектара можно собрать до 5 тонн семян.
• Ультраскороспелые, 7176 дней роста. За сезон можно собрать 2 урожая. 

 

В 100 мл масла из подсолнечника содержится:

1. 4060 мл линолевой кислоты, известной также как Омега6. Для человека эта кислота важна тем, что укрепляет иммунную систему, нормализует обменные процесы, активизирует развитие клеток.
2. 30 мл олеиновой кислоты или Омеги9. В человеческом организме она замедляет процессы старения, уменьшает возможность появления ожирения, предупреждает появление сердечнососудистых болезней и гипертонии.
3. Витамин Е или альфатокоферол в объеме 356% необходимой для человека суточной нормы. Витамин Е хорошо влияет на зрение, уменьшает риск простудных заболеваний, контролирует объем холестерина.
4. Фитостеролы – растительные заменители холестерина – в количестве 820% нужной человеку суточной нормы. Фитостеролы необходимы для здоровья сердца, они понижают «плохой» холестерин, а также нормализую гормональный фон у женщин после 40 лет. 

В семенах подсолнуха содержится около 90% ненасыщенных жирных кислот, очень полезных для человека, а также комплекс витаминов и минералов.